Селекция новых сортов крыжовника — не просто ботаническое увлечение, а элемент продовольственной безопасности и технологического суверенитета: от устойчивых к болезням гибридов зависит, насколько стабильным будет урожай ягод в разных климатических зонах. Учёные мичуринского Научно-производственного центра «Агропищепром» представили 43 образца крыжовника, среди которых шесть собственных сортов и 11 перспективных гибридов. Новые формы отличаются крупными ягодами (до 18–20 граммов), десертным вкусом, высокой урожайностью (до 16 килограммов с куста) — и некоторые из них полностью лишены шипов. В центре, где собран крупнейший в России генофонд крыжовника (186 сортов), за 20 лет получили более 20 тысяч гибридных сеянцев, из которых 67 форм уже проходят испытания в разных регионах страны. Как отметил исполнительный директор центра Сергей Колесников, миссия учёных — не только создавать сорта, но и внедрять разработки в реальный сектор экономики, сохраняя научные школы и преемственность поколений.
Крыжовник — ягода, знакомая каждому с детства, но далеко не всегда она радует крупным размером, сладостью и лёгкостью сбора. Колючие кусты, мелкие кисловатые плоды — такие воспоминания остаются у многих. Однако мичуринские учёные решили изменить это представление.
В Научно-производственном центре «Агропищепром» прошла открытая дегустация новых сортов и гибридных форм крыжовника. Специалисты представили 43 образца: шесть сортов собственной селекции — «Марс», «СССР», «Илья Муромец», «Солнечный», «Русский изумруд» и «Атлант» — и 11 перспективных гибридов.
Главное, что отличает новые формы, — крупные ягоды (от 8 до 10 граммов, у отдельных гибридов — до 18–20 граммов), выраженный аромат и десертный вкус. Содержание сахара в самых сладких образцах достигает 14,5%. Урожайность тоже впечатляет: с одного куста можно собрать до 14–16 килограммов ягод. При этом некоторые гибриды лишены шипов, что значительно упрощает сбор урожая. Цветовая гамма — от ярко-жёлтого и зелёного до рубинового и чёрного.
Чтобы добиться таких результатов, учёные использовали методы клеточной селекции и гибридизации в пробирке, а также привлекали североамериканские виды крыжовника, устойчивые к болезням и неблагоприятной погоде. В центре накоплен крупнейший в России генофонд крыжовника — 186 сортов. За 20 лет специалисты получили более 20 тысяч гибридных сеянцев. Из них 67 форм признаны перспективными и сейчас проходят испытания в разных климатических зонах страны.
Исполнительный директор центра Сергей Колесников подчеркнул: миссия научного центра — не только селекция и генетика, но и сохранение научных знаний, развитие школ, преемственность поколений и, главное, внедрение разработок в реальный сектор экономики. Именно это, по его словам, формирует фундамент технологического суверенитета и продовольственной безопасности страны.
Крыжовник используют для производства продуктов детского, спортивного и диетического питания. В центре уже разработали пастилу, зефир, конфеты, желе, мармелад, морсы и нектары на основе этой ягоды. Три новых сорта, получившие самые высокие оценки на дегустации, планируют представить на Всероссийской выставке «День садовода» в Мичуринске.
