Столичная компания «Горячие крендели «Север» добилась заметных результатов благодаря участию в федеральном проекте «Производительность труда». В рамках пилотного запуска предприятие продемонстрировало увеличение объема производства готового попкорна на 36%, что привело к росту эффективности и уменьшению операционных затрат. Об этом сообщили в Департаменте экономической политики и развития Москвы.
Среди основных преобразований – внедрение полуавтоматизированного оборудования для упаковки сыпучих компонентов, что позволило сократить использование ручного труда. Кроме того, были усовершенствованы логистические цепочки поставок сырья, внедрена система 5S для организации рабочих мест, а также внедрены инструменты мониторинга и оптимизации производственных процессов. Как результат, улучшилось качество выпускаемой продукции, а производственные процессы стали более понятными и эффективными.
Положительные показатели проявились в численных данных: выпуск упаковок попкорна вырос на 36%, и теперь один сотрудник способен за смену упаковать до 393 пакета, что значительно превышает показатель ранее — 290. Время, затрачиваемое на сборку одной коробки, сократилось на 44% – с 61 до 34 минут. Объем незавершенного производства уменьшился на 67%. Общий финансовый эффект для компании за время участия в проекте составил более 27 миллионов рублей.
Предприятие нацелено на продолжение работы по повышению производственной эффективности, внедряя полученный опыт в другие производственные циклы. С этой целью 14 сотрудников прошли обучение бережливым технологиям, а два внутренних эксперта были подготовлены специально для реализации изменений. Дополнительно, 35 работников завершили онлайн-курсы на платформе «производительность.рф».
