Сервисы доставки могут обязать отвечать за качество готовой еды наравне с поставщиками, но проверка сроков годности и происхождения продукции остаётся слабым звеном: бизнес не всегда честно указывает дату изготовления, а доказать нарушение после того, как еда съедена, почти невозможно. Инициатива Совета Федерации уже получила поддержку розничных сетей, однако эксперты сомневаются, что новые требования сами по себе решат проблему некачественной еды.
Как сообщают «Известия», сенаторы предлагают распространить на сервисы доставки нормы платформенного регулирования, которые уже действуют для маркетплейсов. Комитет Совета Федерации по регламенту рекомендовал Роспотребнадзору проработать инициативу. Согласно документу, компании должны будут проверять у контрагентов уведомление Роспотребнадзора о начале деятельности, регистрацию в системе маркировки и прослеживаемости, а также разрешительную документацию на продукцию. Кроме того, на этапе заключения договоров сервисы должны выяснять, были ли у поставщика ранее выявлены нарушения. Если сделка состоится при наличии таких нарушений, сервисы будут нести ответственность наравне с поставщиками.
Почему контроль хотят ужесточить
Сфера доставки продуктов и готовой еды — рынок с оборотом более 1 трлн рублей и миллионами потребителей, пояснил член комитета по регламенту Совета Федерации Николай Ежов. По его словам, логично, чтобы в отрасли в полной мере применялись принципы платформенного регулирования: это поможет усилить контроль за пищевой продукцией и предотвратить риски для потребителей. Следующим шагом должна стать разработка отраслевого меморандума, который закрепит передовые практики проверки поставщиков, контроля качества и защиты прав потребителей.
Что показали проверки
Роспотребнадзор в начале 2026 года сообщал, что более 60% проб из 900 образцов готовой еды, отобранных в 2025 году, не соответствовали санитарным требованиям по микробиологическим показателям, а в 19 образцах обнаружена патогенная микрофлора. В августе Роскачество провело исследование в заведениях общественного питания и сервисах доставки и обнаружило кишечную палочку в пяти марках бургеров. То есть проблема не только в отдельных нарушителях, но и в распространённости отклонений.
Что говорит бизнес
В Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли поддерживают инициативу. Председатель ассоциации Станислав Богданов отметил, что проверка контрагентов поможет обеспечить потребителей качественной и безопасной продукцией, и в торговых сетях такой подход уже реализован: выстроен многоступенчатый контроль от выбора и аудита поставщиков до проверки сроков годности на кассе. В ассоциации идёт работа над регламентом добрососедства на складах, работающих на доставку, и в дальнейшем в документ планируется включить положения о требованиях к поставщикам и гарантиях качества.
В сервисе «Самокат» сообщили, что первыми среди онлайн-ритейлеров начали использовать анализ больших данных для аудита поставщиков готовой еды. Информационная система объединяет данные из проверенных источников и формирует профиль рисков для каждого производителя. В базовые критерии проверок входят уведомление Роспотребнадзора о начале деятельности, соблюдение санитарного законодательства, отсутствие признаков нарушений, подключение к цифровым системам учёта и маркировки. Расширенная аналитика позволяет прослеживать динамику работы поставщиков и историю взаимодействия с проверяющими структурами.
Почему эксперты сомневаются
Общественный уполномоченный в сфере ресторанного бизнеса Москвы Сергей Миронов считает, что контроль нужно ужесточать, так как у сервисов готовой еды выявляется много нарушений, особенно если продукция продаётся через точки ритейла и готовится на непонятных кухнях. В ресторанах действуют санитарные нормы и заведения на виду у Роспотребнадзора, а здесь проверить изготовителя очень сложно.
Председатель Национального союза защиты прав потребителей Павел Шапкин согласен, что повышать контроль нужно, но это будет очень сложно сделать: в готовой еде большое значение имеют сроки годности, а бизнес не всегда честно заинтересован говорить, когда был изготовлен товар. Вчерашнюю пиццу можно просто разогреть в микроволновке, и если потребитель её съел и не отравился, никто ничего не докажет. Поэтому, по его мнению, большую роль всё равно будут играть контрольные мероприятия со стороны Роспотребнадзора и неотвратимость штрафных санкций.
Коротко: главное
-
Что предлагают сенаторы? — Обязать сервисы доставки проверять поставщиков готовой еды.
-
Какой порог нарушений выявил Роспотребнадзор? — Более 60% проб не соответствовали санитарным требованиям.
-
Кто поддерживает инициативу? — Ассоциация компаний омниканальной розничной торговли.
-
В чём главная сложность? — В проверке сроков годности и происхождения продукции.
-
Что станет следующим шагом? — Разработка отраслевого меморандума.
Резюме
-
Сенаторы предложили распространить на сервисы доставки нормы платформенного регулирования и обязать их проверять поставщиков готовой еды.
-
Сервисы должны проверять уведомление Роспотребнадзора, регистрацию в системе маркировки, разрешительную документацию и наличие нарушений у контрагентов.
-
Более 60% проб готовой еды, отобранных в 2025 году, не соответствовали санитарным требованиям по микробиологическим показателям.
-
Бизнес поддерживает инициативу и уже применяет многоступенчатый контроль поставщиков.
-
Эксперты сомневаются в выполнимости требований из-за невозможности доказать нарушение после употребления еды и недобросовестности части бизнеса.
Материал подготовлен изданием «Техносуверен» (technosuveren.ru). Дата публикации: 27 октября 2026 года.
