Российские ученые создали куличи специально для космонавтов, которые смогут стать частью рациона на Международной космической станции (МКС). Эта инновационная разработка, выполненная специалистами Научно-исследовательского института хлебопекарной промышленности (НИИХП), открывает новые горизонты в сфере космического питания, пишет ТАСС.
Особенность этих продуктов — возможность длительного хранения без добавления консервантов. Мини-кексы и пасхальные куличи, прошедшие серию испытаний, отличаются миниатюрными размерами, весом около 40 граммов и специальной упаковкой, которая предотвращает появление крошек — важнейшую особенность для условий невесомости.
Благодаря технологиям тепловой обработки и особой герметизации, изделия сохраняют свежесть до трех месяцев, что позволяет обеспечить качественное питание экипажа в любое время. На сегодняшний день разработанные продукты уже готовы к отправке на МКС по индивидуальным заказам космонавтов. В будущем планируется расширять ассортимент, включая другие кондитерские изделия, пригодные для длительных космических миссий.
