В начале апреля 2025 года в Национальном центре «Россия» прошёл Первый международный форум переработчиков дикоросов и производителей суперфудов, который получил название «Суперфуды — инвестиции в здоровье и долголетие 120+». Это мероприятие, организованное при поддержке Союза переработчиков дикоросов «Национальный экоресурс», собрало под одной крышей участников из разных уголков мира — производственников, учёных, предпринимателей и инвесторов, чтобы обсудить потенциал суперфудов как движущей силы устойчивого развития и улучшения здоровья.
Форум, который длился два дня — 4 и 5 апреля, стал площадкой для обсуждения ключевых вопросов в сфере переработки дикоросов и функционального питания. Участники обратили внимание на необходимость внедрения современных технологий глубокого переработки, а также на создание стандартов для продуктов с высокой биологической ценностью. Одной из важных тем стала подготовка кадров для данной отрасли, что играет критическую роль в её будущем.
Президент Союза переработчиков дикоросов Юрий Рудаков в своём комментарии для «Сфера Медиа» подчеркнул, что для популяризации дикоросов и суперфудов необходимо формировать массовый спрос. Он отметил, что экспорт является важным направлением, которое поможет заготовителям и переработчикам увеличить доходы, не повышая цены для отечественного потребителя. Однако, по его словам, для успешного развития данной сферы требуется более активное взаимодействие с государством, особенно в вопросах кредитования, поскольку текущие финансовые условия не способствуют росту рынка. Это затрагивает почти 5 миллионов сельских жителей, для которых сбор дикоросов является основным источником дохода.
Экономический потенциал дикоросов, по мнению Рудакова, часто недооценивается. Он отметил, что суперфуды — это не только вопрос здоровья, но и возможность позиционирования России как страны с уникальными природными продуктами. Он также указал на тот факт, что одно рабочее место в сельском хозяйстве способствует развитию смежных отраслей, а продление жизни человека даже на один год может положительно сказаться на экономике.
Вице-президент Союза переработчиков дикоросов Анатолий Савельев добавил, что, по оценкам международных экспертов, мировой рынок суперфудов оценивается в 200 миллиардов долларов, и к 2030–2036 году России предстоит занять на нём от 3 до 5%. В целом, суперфуды воспринимаются как элитная продукция, обладающая высокой питательной ценностью.
Важные темы форума включали новые технологии в переработке дикоросов, продление жизни через функциональное питание, стандарты и регулирование продуктов с повышенной биологической ценностью, а также вовлечение молодёжи в актуальные экологические и аграрные проекты.
